Tarife Giriş

Haşıl, genellikle buğday, nohut ve özel baharatlarla hazırlanan bir yemektir. Kısmen çorba bazlıdır ve içeriğindeki besin değerleri sayesinde oldukça doyurucudur. Hazırlanması kolay olan bu tarif, soğuk günlerde içinizi ısıtacak. Tek tencerede pratik bir şekilde hazırlanabilir ve sağlıklı bir alternatif sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 300 gram buğday
• 200 gram nohutt
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 3 litre su
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Öncelikle buğdayı ve nohutu bir gece öncesinden suda bekletin.
• Ertesi gün buğdayı ve nohutu süzüp tencereye alın.
• Üzerine 3 litre su ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam edin.
• Ayrı bir tavada zeytinyağında ince doğranmış soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
• Kavurduğunuz soğan ve sarımsağı tencereye ekleyin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştırın.
• Haşılın tamamı piştikten sonra ocaktan alın.
• Isıttığınız tabaklara alarak maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Haşıl yaparken buğdayın iyice pişmesi için önceden ıslatmayı unutmayın. Nohutun da iyice yumuşaması önemli, bu yüzden gece boyunca bekletmek en iyi sonucu verir. Baharat miktarlarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz, böylece yemeğin lezzetini kişiselleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Haşıl, yanında turşu veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yeşil salata ile birlikte tüketilmesi önerilir.