Tarife Giriş
Nohutlu Muş Mantısı, hamurunun içine yerleştirilen haşlanmış nohut ve baharatlarla dolu iç harcı sayesinde damakları şenlendirir. Bu yemek, kaynatarak ya da fırında pişirerek hazırlanabilir. Soğuk ya da sıcak servis edilebilen bu lezzet, yoğurt ve soslarla zenginleştirildiğinde daha da cazip hale gelir. Hem göze hem de mideye hitap eden bu tarif, özellikle kalabalık sofralar için ideal bir seçimdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
- Öncelikle hamur için un, yumurta, tuz ve suyu bir kapta karıştırarak yoğurun ve dinlenmeye bırakın.
- Hamur dinlenirken, haşlanmış nohutları bir kaba alın, kararbiber ve tuz ekleyin ve iyice ezin.
- Dinlenen hamuru açın ve içine hazırladığınız nohut karışımını koyarak kapatın.
- Hazırladığınız mantıları kaynayan tuzlu suya atıp 10-15 dakika haşlayın.
- Pişirdikten sonra mantıları tabaklara alıp, üzerine erittiğiniz tereyağı ve yoğurt ile servis edin.
Püf Noktaları
Mantıyı hazırlarken, hamurun çok sert olmaması için yeteri kadar su eklemeye özen gösterin. Hamuru açarken ince olması, mantının daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, nohutları ezmeden de kullanabilir, daha kıtır bir doku elde edebilirsiniz. Pişirme süresini iyi ayarlarsanız, mantılarınızın yumuşak ve lezzetli olmasını sağlarsınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nohutlu Muş Mantısı yanında turşu, salata veya ayran gibi ferahlatıcı yiyeceklerle mükemmel bir uyum sağlar.